Для начала, отправьте ему подготовленное уведомление, о том, что на будете продлять с ним договор. Уведомление лучше составить посерьезнее( с указанием статей ГК и возможных дополнительных материальных выплат).Так чтоб квартирант сам решил съехать.Подайте иск в суд о задолженности по оплате . Выселить его смогут только суд. приставы. Ну а заявление в полицию об отсутствии регистрации не помешает(особенно если он не Россиянин). Ремонт квартиры зависит от того какой договор у Вас составлен и как ему передавалась квартира.